昼間の日差しが強くても、やっぱり真夏とは違って芯が「冷える」感じ

になりましたね。


今年は夏が涼しかったせいか、


「あ~~~、秋だな~~。」


と、実感することがあまりありません・・・。弄


それでも。


DSCF1228.JPG


「ひやおろし」が入荷すると、否が応でも

「秋」を感じずにはいられません。


天の戸 純米吟醸 『亀の尾』 ひやおろし


です。


お酒好きな方はご存じでしょうが、この『亀の尾』という酒米は


山形県庄内地方で大正から戦前にかけて広く作付けされていて、酒米だ


だけでなく、飯米としても主力の品種でしたが、


他の品種が登場して置き換えられる中、姿を消してしまいました。


それを新潟県の久須美酒造さんが復活させ、『幻の米』として復活米を


利用した酒造りに先鞭をつけました。


マンガやドラマで有名になった『夏子の酒』のモデルになったお話です。


その味わいはほっそりとして独特の野性味を感じさせるものです。


『山田錦』などのような華やかさはありませんが、飲みごたえアリ、


です。裂