昼間の日差しが強くても、やっぱり真夏とは違って芯が「冷える」感じ
になりましたね。
今年は夏が涼しかったせいか、
「あ~~~、秋だな~~。」
と、実感することがあまりありません・・・。弄
それでも。
「ひやおろし」が入荷すると、否が応でも
「秋」を感じずにはいられません。
天の戸 純米吟醸 『亀の尾』 ひやおろし
です。
お酒好きな方はご存じでしょうが、この『亀の尾』という酒米は
山形県庄内地方で大正から戦前にかけて広く作付けされていて、酒米だ
だけでなく、飯米としても主力の品種でしたが、
他の品種が登場して置き換えられる中、姿を消してしまいました。
それを新潟県の久須美酒造さんが復活させ、『幻の米』として復活米を
利用した酒造りに先鞭をつけました。
マンガやドラマで有名になった『夏子の酒』のモデルになったお話です。
その味わいはほっそりとして独特の野性味を感じさせるものです。
『山田錦』などのような華やかさはありませんが、飲みごたえアリ、
です。裂
になりましたね。
今年は夏が涼しかったせいか、
「あ~~~、秋だな~~。」
と、実感することがあまりありません・・・。弄
それでも。
「ひやおろし」が入荷すると、否が応でも
「秋」を感じずにはいられません。
天の戸 純米吟醸 『亀の尾』 ひやおろし
です。
お酒好きな方はご存じでしょうが、この『亀の尾』という酒米は
山形県庄内地方で大正から戦前にかけて広く作付けされていて、酒米だ
だけでなく、飯米としても主力の品種でしたが、
他の品種が登場して置き換えられる中、姿を消してしまいました。
それを新潟県の久須美酒造さんが復活させ、『幻の米』として復活米を
利用した酒造りに先鞭をつけました。
マンガやドラマで有名になった『夏子の酒』のモデルになったお話です。
その味わいはほっそりとして独特の野性味を感じさせるものです。
『山田錦』などのような華やかさはありませんが、飲みごたえアリ、
です。裂