小山酒店日本酒リストはこちらから

Twitter
小山酒店@人形町のツイッター
入荷情報などお知らせしています。 
アクセスカウンター

    2008年10月12日18:12秋の気配に
    めっきり涼しくなりました。
    お酒もちょっとだけ燗をつけて、いただきたくなりますね。

    20081011143702.JPG

    天の戸純米『精米歩合80%』。

    80%ですよ!

    普通の大手メーカーの上撰でどのくらいなんでしょうか。

    それでも
    精米すれば『美味い酒』というのも
    決めつけのような気がして。

    米の旨みはより『外側』に含まれているといいます。
    だから
    料理酒などは『高級』でないほうが、旨みが残っていて良い。
    という話もあります。

    燗をつけるお酒は『旨み』が残っているほうが圧倒的に美味しいと思います。

    冷やもいいですが
    ちびちび飲んで
    ほっこりとあったまる
    お燗酒はいかがでしょうか。



    トラックバックURL

    コメントする

    名前
     
      絵文字