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    2018年05月09日10:11にいだしぜんしゅ。
    ※5月11日(金)、12日(土)の両日を臨時休業とさせていただきます。

    何卒よろしくお願い致します。



    □■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□


    おはようございます。

    寒過ぎてストーブちょっと点けてみようかな、と思ってしまうくらいで。

    でもやっぱりさすがに暑くてすぐ消しました…。


    さて。

    新入りの紹介です。

     niida2
    にいだしぜんしゅ 純米 無濾過生原酒

    です。

    いや、子供が書いたエチケットではございません。

    福島県郡山市の仁井田本家さんが造っているお酒です。


    『しぜんしゅ』

    の意味とは。

    仁井田本家さんのHPを見て頂くと詳細が書いてありますが→→

    お米作りからこだわって造っております。


    農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米(自然米と呼んでいます)と、山間より湧き出る阿武隈山系の伏流水を使い、蔵に伝わる独特の四段仕込みで醸し、じっくりと熟成させた純米酒です。


    そして味の方は。

    やや微炭酸、そして『酸』をまず感じました。 

    いや、『酸っぱい』というわけではなく。

    栄光富士限定シリーズの酸がもうちょっと存在感増した感じ…

    そしてやや甘口で、純米 無濾過生原酒らしい厚みと奥行きがあるんですけど

    この酸のおかげで、非常に飲みやすくなっております。



    日本酒って辛くてちょっと苦くて苦手・・

    と感じる人もいると思うんですが

    このお酒はその辺を一掃するほどの味のインパクトです。

    あ、日本酒でこういう味もあるんだ、

    という新しさも感じます。


    niida3


    裏にご当主さんの熱いメッセージが。

    精米歩合80%になっていますが

    昨今の日本酒は

    磨けば磨くほどよい

    という傾向にありましたが、

    磨かずともこれも素晴らしいよ、

    と思い知らされました。

    純吟のスッキリ、華やかが好き

    という方にはどうかな、と思うのですが

    これは美味しい。


    例えば。

    ウチにいらっしゃるお客様に

    どのようなお酒がよろしいですか?

    とお伺いすると、だいたい85%くらいの割合で


    辛口で


    とお答えになります。

    まだまだ辛口の人気は高いのですが

    最近主人と

    甘口のお酒の美味しさをもっともっと伝えないといけないな

    と、話していたところでした。

    私の個人的な好みとして

    もう口に入れた瞬間から

    辛い

    というお酒が苦手で、口の中ではそうでもなくても

    飲み込んで

    辛い

    が追いかけてくるのも少し苦手。

    この

    にいだしぜんしゅ

    はその感じが全くなく、まあそれが

    甘い

    ということになるのでしょうが、

    例えばお食事でも

    日本人が大好きな

    醤油とみりん

    の甘辛い料理にも負けずに相方美味しくいただける

    と思います。


    淡麗辛口


    のお酒が流行してから、

    芳醇甘口

    の市民権がほぼなくなり、確かに昔の甘口のお酒は

    首をひねるものが多かったように感じますが

    美味しい甘口酒

    が、徐々に存在感を増してきている今、

    我々は

    美味しい甘口酒

    の布教活動をしていきたいな、と思っています。


    そしてもう一つ細かすぎるチェックポイントとして。

    niida1


     栓の上部にカエル。

    私的にはかわいくてツボでした。

    普通ここには酒蔵さんの名前が入ったりしてるだけなんですけど。


    七星

    栄光富士 七星

    も入荷してますので、どうぞよろしくお願い致します。

     
      獺祭の在庫状況 (5月9日現在)

    獺祭二割三分スパークリング 720ml 360ml  

    獺祭二割三分  720ml

    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭48 寒造早槽(季節限定)720ml ←New!

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml



    と、なっております。



     
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