おはようございます。
今日で1月もおしまい。
新型コロナがこの世に出現してからというもの
とにかく早く時間が過ぎ去れ!
ばっかり思ってるのでいつもよりさらに倍速で時間が過ぎてゆきます・・
まだまだ寒いですが
なんとなく春っぽいお酒来ました。
栄光冨士 壽限無 無濾過生原酒 純米大吟醸
入荷しました。
壽限無
(´-`).。oO・・・・?
私も知りませんでした。
福岡県で開発された酒造好適米です。
山田錦×夢一献
で生まれたお米。
夢一献は福岡生まれ福岡育ちの酒米で、おそらく他の県でもほぼ出回ってないのでは・・
壽限無
は、稲の丈が短く倒伏しずらい上に実もたくさん採れ、山田錦の生育に適さない地でも育つという
その地に合った品種改良を目的にできあがった酒米です。
飲んでみると確かに山田錦っぽいキレを感じました。
そして開けてすぐに飲んだ時に
重厚でちょっと辛いな・・
と感じました。
日本酒度は-3.0なのでなぜ辛いのかはナゾ。
しかし
翌日、翌々日に呑んでみると
全く印象が違う!
お米の旨味も出てきて、ややまろやかに感じました。
開けてすぐより冷蔵庫に寝かせておくと味が変わってくるお酒ってあるんですが
まさにそれ!
軽快な苦み
と書いてありますが、栄光冨士特有の酸とこの「軽快な苦み」が合わさって引き締めているように思えます。
私の感じた
辛さ
は、この辺に由来しているのでは・・
栄光冨士は甘い
というイメージがあるかもしれませんが、
「軽快な苦み」が意外にいいです!
ずううっと前にブログに書いたかもしれませんが
日本酒って飲む前に瓶をちょっと振ると味がなじんでよくなる
という話があって、
なぜなのか?と言うと、
お酒の分子が・・・・・
という私では到底理解できない理由だった気がします。
この壽限無も飲む前にちょこっと振ってみてください。
ガシャガシャではなく優しく・・
ちなみに。
壽限無
の壽は、画数が多い方の壽です!
***************************************
酒粕プレゼント season2 開催!
酒粕プレゼント、望の方は終了しまして
賀茂鶴の酒粕プレゼントがただいま続行中です!
ものすごくソフトでクリームチーズくらいの柔らかさと想像してください。
お料理にも非常に扱いやすいいい感じの柔らかさです。
ぎうぎうに絞っていないので香りもよく『粕』と言ったらバチが当たりそうなほどの酒粕です。!(^^)!
3000円以上お買い上げでご希望の方に約200gの酒粕差し上げますので
遠慮なく
酒粕下さい!
とお申し出ください。(数に限りあります‥)
*********************************
十二六 絶賛発売中です!
寒くなってますます十二六が美味しい季節になりました。
残りあと4回となりました! 大変です!
3月までの限定ですのでどうぞよろしくお願いします!
************************************
獺祭が品薄になっております。
何とか頑張りたいのですが、品切れしてしまうアイテムもあるかもしれませんので
何卒ご容赦下さい。
**********************************
美酒の設計 純米吟醸 1,800ml
よろしくお願いします❣
※4合瓶は完売いたしました。
***********************************
店内ではマスク着用をお願いいたします。
一番手軽で一番強力な感染予防。
それはマスク・・
煩わしいですが、ここだけみなさん頑張りましょう。
インスタグラムもやってます(インスタ映えはほぼなく、入荷情報のみ…)
↓↓↓
にほんブログ村
日本酒ランキング
↑↑↑
春遠いねえ…('_')・・CLICK!
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とにかく早く時間が過ぎ去れ!
ばっかり思ってるのでいつもよりさらに倍速で時間が過ぎてゆきます・・
まだまだ寒いですが
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入荷しました。
壽限無
(´-`).。oO・・・・?
私も知りませんでした。
福岡県で開発された酒造好適米です。
山田錦×夢一献
で生まれたお米。
夢一献は福岡生まれ福岡育ちの酒米で、おそらく他の県でもほぼ出回ってないのでは・・
壽限無
は、稲の丈が短く倒伏しずらい上に実もたくさん採れ、山田錦の生育に適さない地でも育つという
その地に合った品種改良を目的にできあがった酒米です。
飲んでみると確かに山田錦っぽいキレを感じました。
そして開けてすぐに飲んだ時に
重厚でちょっと辛いな・・
と感じました。
日本酒度は-3.0なのでなぜ辛いのかはナゾ。
しかし
翌日、翌々日に呑んでみると
全く印象が違う!
お米の旨味も出てきて、ややまろやかに感じました。
開けてすぐより冷蔵庫に寝かせておくと味が変わってくるお酒ってあるんですが
まさにそれ!
軽快な苦み
と書いてありますが、栄光冨士特有の酸とこの「軽快な苦み」が合わさって引き締めているように思えます。
私の感じた
辛さ
は、この辺に由来しているのでは・・
栄光冨士は甘い
というイメージがあるかもしれませんが、
「軽快な苦み」が意外にいいです!
ずううっと前にブログに書いたかもしれませんが
日本酒って飲む前に瓶をちょっと振ると味がなじんでよくなる
という話があって、
なぜなのか?と言うと、
お酒の分子が・・・・・
という私では到底理解できない理由だった気がします。
この壽限無も飲む前にちょこっと振ってみてください。
ガシャガシャではなく優しく・・
ちなみに。
壽限無
の壽は、画数が多い方の壽です!
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酒粕プレゼント、望の方は終了しまして
賀茂鶴の酒粕プレゼントがただいま続行中です!
ものすごくソフトでクリームチーズくらいの柔らかさと想像してください。
お料理にも非常に扱いやすいいい感じの柔らかさです。
ぎうぎうに絞っていないので香りもよく『粕』と言ったらバチが当たりそうなほどの酒粕です。!(^^)!
3000円以上お買い上げでご希望の方に約200gの酒粕差し上げますので
遠慮なく
酒粕下さい!
とお申し出ください。(数に限りあります‥)
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十二六 絶賛発売中です!
寒くなってますます十二六が美味しい季節になりました。
残りあと4回となりました! 大変です!
3月までの限定ですのでどうぞよろしくお願いします!
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獺祭が品薄になっております。
何とか頑張りたいのですが、品切れしてしまうアイテムもあるかもしれませんので
何卒ご容赦下さい。
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美酒の設計 純米吟醸 1,800ml
よろしくお願いします❣
※4合瓶は完売いたしました。
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店内ではマスク着用をお願いいたします。
一番手軽で一番強力な感染予防。
それはマスク・・
煩わしいですが、ここだけみなさん頑張りましょう。
インスタグラムもやってます(インスタ映えはほぼなく、入荷情報のみ…)
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