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    2018年09月

    2018年09月28日10:45満寿泉ひやおろし。
    おはようございます。

    毎日毎日雨でうんざり、からの晴天。

    また台風がやってくるという嵐の前の静けさですが。

    今日も半そでを着てきて非常に後悔をしている朝です。

    月末、そして今月末の決算の忙しさですっかり更新が開いてしまいました。

    地味に新入荷あります・・・



    masuizumi

    満寿泉 ひやおろし 純米吟醸

    入荷しました。


    ひやおろしらしい穏やかなまろみがありながら

    非常に品よく仕上がったお酒になってます。


    ひやおろし続々入荷してますが、ここでおさらいを。


    栄光冨士 熟成蔵隠し ひやおろし 純米大吟醸

    川亀 中汲み ひやおろし 原酒 純米吟醸

    雪の茅舎 ひやおろし 純米吟醸

    雪の茅舎 秘伝山廃 ひやおろし 純米吟醸

    美寿々 ひやおろし 純米吟醸 

    福千歳 山廃 ひやおろし 純米

    月山 ひやおろし 純米吟醸

    南 ひやおろし 特別純米

    開運 ひやおろし 純米

    春鹿 ひやおろし 純米吟醸

    満寿泉 ひやおろし 純米吟醸



    こんな感じです。

    ひやおろしはしぼりたてなどにはない非常にまったりとした、ビロードのような舌ざわりで

    食べ物がおいしくなる秋にぴったりのお酒です。

    今、日本酒業界は

    四季のお酒をコンセプトを持たせて出すのが流行りなのですが

    この

    ひやおろし

    に関しては、そういうのとは少し違っていて

    『秋に出荷するお酒』

    という意味合いがあります。


    夏酒、秋酒

    と銘打ったものとは一線を画していると思っていただいていいと思います。

    今は四季醸造が当たり前になっていますが

    昔は日本酒の醸造は年に一度。

    そして春に出来上がったお酒を一度火入れしてそれを秋になるまで熟成させてから出荷するのが

    ひやおろし

    四季ごとに特徴あるお酒が飲めるのも嬉しいのですが

    お酒の賞味期限を重要視されるのもまた困ったもので

    生鮮食料品と日本酒はそういう意味で時間の流れが違います。

    きちんと造られたお酒(ここ重要)は、抜栓をせず管理をきちんとしていれば数か月は大丈夫。

    年末になっても

    ひやおろしって秋のお酒なのにまだ売っている

    と思われちゃうとひやおろしがかわいそうなので

    ちょっと擁護してみました・・




    獺祭の在庫状況 (9月28日現在)


    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分 300ml カップつき

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml

     



    ニ割三分   720ml


    に関してはただいま品切れ中です。

    旭酒造さんで安定した製造出荷までに まだ少し時間がかかりそうです。

    その他のアイテムも品切れしてしまう可能性もございます。

    ご迷惑おかけして申し訳ございません。




    試飲やってます!

    shin


    桂月 吟之夢45 純米大吟醸

    桂月 吟之夢55 純米吟醸

    美寿々 無濾過生原酒 純米吟醸

    黒あまざけ(ノンアルコール)


    この4種類がただいま試飲できます。

    どうぞお試しください。


    インスタグラムもやってます(インスタ映えはほぼなく、入荷情報のみ…)

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    2018年09月19日09:58萩の鶴 メガネ専用。
    おはようございます。

    秋っぽい朝になりました。

    みなさんご存知かわからないのですが

    10月1日は

    日本酒の日です。

    そして同時に

    メガネの日

    でもあるそうです。

    ということで。

    megane2

    昨年も大好評をいただきました

    萩の鶴 メガネ専用 特別純米

    入荷しました。

    ラベルにあるように

    全員メガネの職人で造りました

    というこだわりよう。

    瓶も

    megane1

    ちゃんと裏にも文字が。

    そして、首掛けになんかオマケついてる~~と思ったら。

    megane4

    メガネ拭きまで。

    遊び心満載のお酒です。

    で、肝心の味の方なのですが


    香りは控えめ。

    萩の鶴のお酒は『酸』が特徴なのですが

    メガネ専用はさらにそれが特徴的に際立っているように思えます。

    でも、嫌な『酸』ではなく

    キリっと引き締まる感じがあって

    非常に飲みやすくておいしく仕上がってます。

    メガネ専用のもうひとつの特徴として

    ブレンド日本酒

    である、ということがあります。


    別に余った日本酒を適当に混ぜたわけでもなんでもなく、

    このメガネ専用に味になるように

    ひとつひとつ計算してタンクに仕込んだものです。

    日本酒は発酵ものなので、同じ条件で造っても

    微妙にタンクごとに味が違う

    という事象がどうしても起きてしまいます。

    それも日本酒のおもしろさであるのですが

    メガネ専用は安定した味を作るために

    ブレンド

    という手法を使っています。

    邪道、というのではなく

    逆にものすごい技術が必要となります。

    萩の鶴のお酒は個人的にものすごい好みで

    どうしても純米は純米吟醸より地味な感じになるんですけど

    このメガネ専用はインパクトがあって

    とても好きな味です。


    そして、萩の鶴さんでおもしろい企画も。

    インスタにメガネ専用の乾杯写真をアップすると抽選でノベルティグッズをプレゼント

    詳しくはHPに載ってます→→→

    9/29かららしいので、慌てて投稿しないように…



    獺祭の在庫状況 (9月19日現在)


    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分 300ml カップつき

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml

     



    ニ割三分   720ml


    に関してはただいま品切れ中です。

    旭酒造さんで安定した製造出荷までに まだ少し時間がかかりそうです。

    その他のアイテムも品切れしてしまう可能性もございます。

    ご迷惑おかけして申し訳ございません。




    試飲やってます!

    shin


    桂月 吟之夢45 純米大吟醸

    桂月 吟之夢55 純米吟醸

    美寿々 無濾過生原酒 純米吟醸

    黒あまざけ(ノンアルコール)


    この4種類がただいま試飲できます。

    どうぞお試しください。


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    2018年09月15日10:02春鹿 ひやおろしと獺祭近況。
    すごい雨('_')

    今日から三連休という方もいらっしゃるでしょうに。

    狙ったような雨。



    ひやおろし続報です。



    harusika

    春鹿 ひやおろし 純米吟醸

    です。


    もう安定の春鹿です。

    しぼりばなの評判がとてもよくて

    お客さんがちゃんとついてくださるお酒です。

    とにかく口当たりも飲みごたえも優しくて

    しみじみ美味しい。

    ひやおろしはさらに輪をかけて穏やかで、身体に染み入る美味しさです。



    そして。

    大変ご好評いただいた

    獺祭 島耕作

    ですが、旭酒造さんから被災地へ義援金が寄付されたとのこと。

    →→→獺祭HPより

    まだまだ避難生活を送っていらっしゃる方もいらっしゃいます。

    怒涛のように日本列島を襲った災害で、忘れがちになってしまいますが

    今も戦っている方たちがいます。

    いろんな支援の仕方があるので

    私たちも常に心にとどめておきたいな、と思いました。



    その獺祭ですが

    今月より稼働が通常となりましたが、まだまだ以前のようにはいかず

    50の4合瓶など入荷制限がかかってしまっているアイテムもあります。

    割り当てで今月分が入荷となりました。



    まだまだ数が少ないので売り切れの際はご容赦いただきたいと思います。



    dassai

    なお、二割三分に関しましては

    まだ入荷のめどが立っておりません。


    何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。



    獺祭の在庫状況 (9月15日現在)


    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分 300ml カップつき

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml

     



    ニ割三分   720ml


    に関してはただいま品切れ中です。

    旭酒造さんで安定した製造出荷までに まだ少し時間がかかりそうです。

    その他のアイテムも品切れしてしまう可能性もございます。

    ご迷惑おかけして申し訳ございません。




    試飲やってます!

    shin


    桂月 吟之夢45 純米大吟醸

    桂月 吟之夢55 純米吟醸

    美寿々 無濾過生原酒 純米吟醸

    黒あまざけ(ノンアルコール)


    この4種類がただいま試飲できます。

    どうぞお試しください。


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    2018年09月12日09:50南 ひやおろし。
    おはようございます。

    空気は秋になってきました。

    またすぐに寒くなって、

    あの暑さはなんだったんだ、ということになるんでしょうね…


    そしてひやおろし情報です。


    minami

    南 ひやおろし 特別純米

    入荷しました。

    南は当店で人気のアイテム。

    辛口で濃醇な味わいをお楽しみください。

    隣の

    南 純米吟醸

    もよろしくお願いします。


    同じ高知でも右隣の桂月とはずいぶん味わいがちがうなあ

    という感じです。

    南はわりと骨太ですが、桂月はもう少しすっきりした感じ。

    一時の辛口ブームから徐々に移行してきていますが

    南はただ辛いだけのお酒ではなく

    その背後にきちんとした味わいがあります。

    飲み込んでただただ辛いだけが残ってしまう残念なお酒もありますが

    南は辛い、旨い、がバランスよく整えられています。

    ひやおろしは熟成のまろみが加わって

    濃厚な食事にも負けないと思いますので

    ぜひよろしくお願いいたします。


    試飲やってます!

    shin


    桂月 吟之夢45 純米大吟醸

    桂月 吟之夢55 純米吟醸

    美寿々 無濾過生原酒 純米吟醸

    黒あまざけ(ノンアルコール)


    この4種類がただいま試飲できます。

    どうぞお試しください。




    獺祭の在庫状況 (9月12日現在)

    獺祭二割三分スパークリング 

    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分 300ml カップつき

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml

     
    ニ割三分   720ml

    に関してはただいま品切れ中です。

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    2018年09月10日10:05川亀ひやおろし&月山ひやおろし&試飲おしらせ。
    おはようございます。

    大坂選手のUSオープン優勝、すごかったですね‥

    日本人選手の優勝はゴルフの方が早いんじゃないか、と主人と話をしていたので、20歳の彼女がグランドスラムを獲ったことに本当に驚きました。

    号外が出たようですが、本当にすごいことなのでもっともっと騒ぎになってもいいくらいだな・・と。




    .。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○

    ひやおろし続々入荷です。


    ひやおろし

    川亀 中汲み ひやおろし原酒 純米吟醸

    辛口で充実感を得たい方はこちら。


    月山 ひやおろし 純米吟醸

    ひやおろしでありながら華やかなまろやかさを得たい方はこちら。



    shin

    試飲の種類も増やしてみました。


    桂月 吟之夢45 純米大吟醸

    桂月 吟之夢55 純米吟醸

    美寿々 無濾過生原酒 純米吟醸

    黒あまざけ(ノンアルコール)


    この4種類がただいま試飲できます。

    どうぞお試しください。




    獺祭の在庫状況 (9月10日現在)

    獺祭二割三分スパークリング 

    獺祭三割九分 720ml 1,800ml 

    獺祭三割九分 300ml カップつき

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50    720ml   1,800ml


    獺祭50スパークリング 720ml  360ml

     
    ニ割三分   720ml

    に関してはただいま品切れ中です。

    旭酒造さんで安定した製造出荷までに まだ少し時間がかかりそうです。

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