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    2016年09月

    2016年09月29日10:03<span amb-icon="reblog hasLabel"></span>大井川畔 鰍 のつづき。

    おはようございます。

     

    前回ご紹介したコレ。

    ↓↓↓

    あの後、3日間くらいかけて飲んでみたのですが

     

    日を追うごとに

     

    厚みが増す

     

    感じ。

     

    初日は

     

    口に入れた瞬間はボリュームを感じるけれど、その割に引きが早い

     

    という印象でしたが、

     

    翌日、その翌日と飲んでいくと

     

    ああ、熟成酒なのだな

     

    と実感できるお酒になっています。

     

    前回、

     

    ちょっぴり残念風

     

    に書いちゃって、

     

    どーもすみません。

     

    ぜんっぜん残念じゃなかったです。

     

    これだから日本酒は一度飲んだだけではわからない。

     

    みなさんも

     

    うーん、イマイチ。

     

    と思っても日を置いて飲んでみてください。

     

    展開あるかもしれないです。

     

    というわけで

     

    image1.JPG

     

    今回の試飲はこちらです!

     

    お気軽にお申し付けくださいませ。

     

     

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    2016年09月26日10:33大井川畔 鰍。

    おはようございます。

     

    新しいお酒のご紹介です。

     

    image1.JPG

    静岡県島田市の

     

    大井川畔 鰍(かじか) 特別純米 瓶火入れ

     

    魚へんに秋で『かじか』と読むんですね。 大井川に生息するおさかなです。うお座

     

    酒米は誉富士

     

    ウチで扱っている

    image.jpeg

    白隠正宗にも使用されております静岡県で生まれた酒米です。

     

    山田錦の突然変異米なんですが、正直山田錦っぽくはありません。

     

    とにかく、

     

    穏やか

     

    山田錦の華やかさとは別物、という感じで。

     

    味わい重視のお酒になっています。

     

    純米吟醸より、どちらかというと純米酒の方がその味わいが生きる気がします。

     

    それでも、飲んだ瞬間は濃醇な香りと質量を感じそして飲みこんだ時辛くスッキリと引けていく。

     

    その引けていき加減がけっこう速い、というか

     

    あ、ちょっと待って!っていいたいくらいアッサリという感じ。

     

     

    そしてこの鰍は

     

    180日低温囲い 特別純米瓶火入れ

     

    となっていまして、

     

    火入れではありますが半年ほど熟成させてあります。

     

    そしてこの

     

    瓶火入れ、ですが

     

    火入れのことに関して色々と調べていましたら

     

    南部美人さんのサイトで詳しく説明をしてらっしゃいましたので、ちょっとリンクさせて頂きます。

     

    火入れには色んな方法があるんですが、こちらはあくまで南部美人さんの場合です。

     

    瓶火入れに関しては、もちろん温度やタイミングの差はあるでしょうが、基本的な方法は同じだと思いますので。

     

    こちらから→→→

     

    このように瓶火入れは、非常に味や香りに気を使うお酒に関して行われているようです。

     

    手間がかかる分、確かにこの鰍も最初の口に入れた時の香りや舌触りにはそれが生きている気がします。

     

    ひょっとしてぬる燗でも美味しいかな、と思える可能性広がるお酒となっております。

     

    あ、限定発売品です!

     

    1,800ml  ¥2,895.-

     720ml  ¥1,448.-

     

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    2016年09月21日14:50東薫 純米大吟醸 直汲み 生原酒。

    少し前に入荷したお酒なのですが

     

    何となくスルーしちゃって今に至ってしまいました・・

     

    image1.JPG

     

    千葉の

     

    東薫 純米大吟醸 直汲み生原酒 吟ぎんが

     

    をご紹介します。

     

    東薫さんは地味に美味しいお酒があって、

     

    明らかに他のお酒とちがう!というポテンシャルがあります。

     

    直汲み生原酒

     

    なので、飲んだひと口目はちょっと強い感じがありますが

     

    フルーティーさがあるので、抵抗なく飲み込めます。

     

    そして飲みこんだ後は、生原酒らしい充実感が広がります。

     

    日本酒度は+2.0ですが、それよりも辛く感じます。

     

    私の美味しいお酒の基準はいつも同じなので、私が

     

    美味しい

     

    と感じるものが、果たしてみなさんに共感いただけるのかはわからないのですが

     

    ファースト・アタックがバッチリくると、反射的に

     

    美味しい

     

    と感じます。

     

    日本酒がじわじわと美味しく感じるようになるには、けっこう経験が必要で

     

    私はそんなにも日本酒を飲むわけではないので、

     

    美味しい

     

    かどうかの判断は、最初のひと口目の印象で決まる部分もあります。

     

    という私の一般主婦感覚で、いろいろと申し上げるのは心苦しいのですが

     

    この東薫に関しては

     

    美味しい

     

    です。 私の口でも!

     

    直汲みなので、開けてから毎日印象は変わります。

     

    個人的には3日目くらいからが好きです。(^^)

     

     

    そこで。

     

     image1.JPG

     

    ああ、見切れてしまいました・・

     

    試飲することにしましたー。

     

    お気軽にお申し付けください!

     

    獺祭製品情報

     

    ただいまの在庫は

     

    獺祭二割三分  720ml

     

    獺祭三割九分 1,800ml  720ml

     

    獺祭三割九分 スパークリング  720ml

     

    獺祭50  720ml

     

    獺祭50 スパークリング 360ml

     

    となっております。

     

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    2016年09月14日10:22開運たちと告知もろもろ。※追記あります

    ぜんっぜん晴れない秋。

     

    ちょっと出かけるのにも傘が必要かどうか毎日悩みます。

     

    しかしお酒界では、どんどん秋が進んで行きまして

     

    image1.JPG

    毎年好評の

     

    開運 純米 ひやおろし

     

    入荷しました。

     

    定番ですが

     

    純米吟醸 伝、波 もございます。

     

    開け、運!

     

    image2.JPG

    ひやおろし続々で、ウチのリーチインがかつてないほどにぎわっております。

     

    ほんっとにギュウギュウですので、一度お越しになってみてください。

     

    こんなに選べることもなかなかないです・・・

     

    そして告知。

     

    image3.JPG

     

    来月半ばから始まります。

     

    みんな、思い出して!

     

    寒くなってくるとみなさん思い出して下さるようで、出だしはいつも細々・・という感じです・・

     

    気候がこんななので、さらに思い出して頂けないかもしれませんが

     

    どうぞよろしくお願い致します。

     

     

     

     

    獺祭製品の在庫です。

     

    獺祭二割三分 720ml

     

    獺祭三割九分 スパークリング 720ml ※

     

    獺祭三割九分 720ml

     

    獺祭三割九分 1,800ml

     

    獺祭50   720ml

     

    獺祭等外23  720ml

     

    獺祭等外    720ml  品切れ

     

    獺祭50スパークリング 360ml 

     

    となっております。

     

    ※三割九分スパークリングに関しましては来月から入荷の動向がナゾです…。

    入荷がしばらくなくなる可能性がございます。

    追記

    今入りました情報で、いちおう入荷はするようなのですが今後安定した入荷になるかどうかは何とも言えない感じのようです。

     

     

    なんかナゾが多くてすみません汗

     

     

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    2016年09月09日10:22ひやおろし 列挙します。

    おはようございます。

     

    ひやおろし続々入荷なんですけど、ぜんっぜんご紹介できずに

     

    たまってます。

     

    image1.JPG

    この写真にも収まっていませんので、

     

    ざざっとご紹介させて頂きます。

     

    ハート雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート雪の茅舎 純米吟醸山廃 ひやおろし

     

    ハート栄光冨士 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート東光 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート来福 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート七賢 純米 ひやおろし

     

    ハート白隠正宗 純米 原酒 ひやおろし

     

    ハート開運 純米 ひやおろし ← 入荷待ちです。

     

    ハート福千歳 山廃純米 ひやおろし

     

    ハート春鹿 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート出雲月山 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート黒牛 純米 ひやおろし ← 入荷待ちです。

     

    ハート川亀 純米吟醸 ひやおろし

     

    ハート南 特別純米 原酒 ひやおろし

     

    挙げてみてびっくり

     

    こんなにたくさんある・・・・汗

     

    新酒とこのひやおろしの時期は大量にいろいろ入荷します。

     

    新しいお酒お求めの方、チャンス!(←なんの)

     

     

    試飲やってますむらさき音符

     

    image1.JPG

     

     

    お気軽にお申し付け下さいませ。

     

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