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    2016年12月13日10:00燦然 しぼりたて生酒。
    おはようございます。

    さらに

    しぼりたて情報です。

     

    燦然 しぼりたて生 純米 雄町

    です。


    『燦然』と輝く、の『燦然』。

    『獺祭』と見間違われちゃう『燦然』。(←ホントによく間違えられます…。みなさん注意!)


    以前より



    燦然 純米大吟醸 雄町

    は入荷しておりまして、

    『雄町』は岡山県発祥の酒米なのですが

    ふくよかで奥行きがあって、飲みこんだ後も余韻が素晴らしい酒米。

    その『雄町』をこの燦然は余すところなく生かしています。

    『雄町』の良さを感じたい!とお思いの方は一番のお手本としてぜひ飲んで頂きたい。


    そしてしぼりたて生酒ですが

    こちらは

    純米

    です。


    香りはそんなにないんですが、

    口の中に入れた時の厚み!

    しぼりたて生酒なので、抜栓直後は

    濃!

    と思うのですが、お猪口に注いだ後15分ほど放置します。

    すると

    なめらかでそれでいてふくよかな味わいに変化してました。


    純米なのに、ひょっとして純米吟醸なのでは?と疑いたくなるポテンシャル。

    そもそも

    吟醸造り

    とは。

    というところなのですが、

    精米歩合の規定はあるんですが、その他は

    低温でゆっくり醗酵させ、吟味して醸したお酒

    という、ざっくりとした定義によるものなのです。

    このような酵母を使って、とか

    何度以下で醸して

    みたいな厳密なものはありません。


    酒蔵さんそれぞれのポリシーによる、と言っていいのかもしれません。

    燦然純米 は、

    呑みこんだ時に

    吟醸?

    と一瞬思うような『味吟醸』的な洗練さを感じます。


    個人の感想なので、アテにもならないですが

    非常にクオリティの高いお酒です。


    もし獺祭と間違えて買ってしまっても、私なら全然満足、というお酒です。←とんでもない例え。


    久しぶりに満足の純米酒を飲みました。



    獺祭の在庫状況

    獺祭二割三分  720ml

    獺祭二割三分スパークリング 360ml  720ml

    獺祭三割九分 720ml

    獺祭三割九分スパークリング 720ml

    獺祭50スパークリング 360ml

    獺祭48 生酒

    と、なっております。

    どうぞよろしくお願い致します。


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