明治末期より人形町で酒屋を営み110余年。 とにかく美味しいお酒をみなさんにお届けしたい、と日々精進しております。 管理人は店主・妻でございます。 素人主婦目線のお酒のいろいろをつづっております。
獺祭製品5月分完売いたしました。
次の入荷は来月になります。(詳細未定)
なんだか、これから梅雨が来るってこと忘れそうなくらいのお天気ですね・・。
夏までまだまだなんですが
もう日本酒は『夏』です。
開運 特別純米 涼々
おー、涼しそうなネーミング・・
『夏酒』というコンセプトが日本酒において確立されたのも最近なんじゃないかと思うのですが
夏にキリっと冷やして、スッと飲めるという原点に沿ったお酒なんじゃないかと思います。
酸・旨み・爽やかさのきれいなトライアングルができあがるようなお酒です。
720ml ￥1,528．-
1,800ml ￥3,056．-
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獺祭製品5月分完売いたしました。
次の入荷は来月になります。(詳細未定)
連日の怒涛の更新です。
夏酒がどんどん入荷してきてます。
追いつくか心配です
さて。
先日
大好評・栄光富士 七星の記事を掲載しましたが、→★
栄光富士からもうひとつ
夏酒が。
栄光富士 純米吟醸 無濾過生原酒 Shooting Star
です。
横文字です。
七星は純米大吟醸でしたが、こちらは純米吟醸。
果たしてどう違う。
試飲してみたところ
飲む前の香りは、まあ普通。
しかし口に含んだ時に
ぱあああああっと香りが立ちのぼり
七星より酸が効いたフルーティーな含み香です。
昨日からしつこく言ってますこの『酸』がミソで
栄光富士さんの限定版のお酒はわりと日本酒度が低い。
つまり『甘め』ということになるのですが
『酸』を際立たせることによって、ちょっとシトラス系のフルーツの味わいになる。
そして
日本酒度が低いのに、飲み込んだ時に辛さを連れて来てくれる感じがしました。
それでも辛さを引きずらず、充実感と香りが残る
という感じです。
このShooting Starは精米歩合が60%です。
でも、60%なんて信じられないほど香りが出てます。
昨今、米を磨く技術が進歩して
磨くことによってより洗練された吟醸香を出すことができるようになりました。
しかし
60%でもこの香りをだせるのか、というオドロキ。
立ち香よりも含み香がすごい。
今、密かに
低精米酒が流行しつつあるそうです。
今までは『お燗』用として飲まれていたことが多いのですが、
低精米のお酒を冷やで楽しむ方が増えているそう。
コレ、いちおう
夏酒、ってうたっちゃってるんですけど
ぜんぜん秋でも冬でも春でもオッケーですから、のオールラウンダーなお酒になってます。
秋になっても『夏酒』って書いてあるものが置いてあると売れ残りって感じですが
実際、いつまででも売りたい！が本音です・・・
720ml ￥1,400.-
1,800ml ￥2,700.-
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やはり夏酒と言うと
スパークリング日本酒の季節・・
いや、冬でもいいんですが
やっぱり夏のイメージですよね。
ということで今シーズン新たな仲間が。
初孫 喝采 発泡にごり 純米
です。
けっこうにごってます。。
早速試飲してみたところ。
昨日ご紹介した
泡泉花より、にごっているだけあって濃厚。
でも、もちろん十ニ六ほどではなく
しつこいわけでもない。
発泡の強さもちょうどいい感じで
甘みも濃醇さも両方堪能できます。
泡泉花がちょっと物足りない、という方はぜひこちらを。
数年前、
十ニ六
が登場した時、
果たしてこれは今の時代に受け入れられるのだろうか、と心配したものです。
日本酒はキリっと辛口淡麗がイメージがまだまだ濃かった頃。
真反対で
しかも
ドロリッチ仕様でその上発泡している・・・
しかし、そんな私の心配は無用で
お客さまはすぐに反応して下さいました。
常々口にしておりますが
日本酒の可能性ってすごい、と実感した次第です。
あまり日本酒になじみがない方からすれば
日本酒の印象はひとつのイメージに固まりがちではあるでしょうが
こんなにもバリエーション豊富なお酒、という発見をしていただければ。
あ、
この初孫は、
ドロリッチ仕様ではございません。
アルコール分は9.5%なので、普通の日本酒よりやや軽め。
500ml入りなので、気軽にお試しください。
500ml ￥907．-
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